Aperitif
Glühwein vom Grill
Ein winterlicher Auftakt mit Charakter:
Über dem Feuer veredelt, entfaltet unser hausgemachter Glühwein intensive Gewürznoten, fruchtige Wärme und eine feine Rauchnote. Ein aromatischer Einstieg, der die Sinne öffnet und auf einen genussvollen Abend einstimmt.
Vorspeise
Französisches Barberie-Entenbrust-Sandwich mit Kirsch-Chutney
Zartrosa gegrillte Barberie-Entenbrust, fein aufgeschnitten und in knusprigem Brot serviert. Das fruchtig-würzige Kirsch-Chutney setzt einen eleganten Kontrapunkt zur saftigen Entenbrust und verbindet winterliche Süße mit herzhafter Tiefe. Französische Raffinesse trifft auf die kraftvolle Handschrift der Grillwerkstatt.
Hauptgang I
Rumpsteaks vom Black Angus mit Paprika-Barbecue-Salsa, Paprika-Erdäpfelstampf und Blue-Cheese-Sauce
Saftig gereifte Rumpsteaks vom Black Angus – intensiv im Geschmack und präzise auf den Punkt gegrillt. Begleitet von aromatischer Paprika, einer fein abgestimmten Barbecue-Salsa mit rauchiger Würze sowie einem cremigen Paprika-Erdäpfelstampf, der wohlige Wärme schenkt. Die samtige Blue-Cheese-Sauce rundet das Gericht mit würziger Eleganz ab.
Hauptgang II
Irisches Lamm-Osso-Buco mit Backpflaumensauce, mediterranen Kartoffeln und Birnen-Bohnen-Gemüse aus dem Wok
Langsam geschmortes Osso Buco vom irischen Lamm – butterzart, aromatisch und voller Tiefe. Die Backpflaumensauce bringt winterliche Fruchtigkeit ins Spiel, während mediterran gewürzte Kartoffeln für herzhafte Balance sorgen. Das im Wok geschwenkte Birnen-Bohnen-Gemüse setzt frische Akzente und verleiht dem Gericht eine elegante Leichtigkeit. Ein Hauptgang mit Charakter und festlicher Wärme.
Dessert
Belgische Apfelbollen mit Rum-Vanillesoße
Ein belgischer Dessertklassiker: goldgelb gebackene Apfelbollen, umhüllt von knusprigem Blätterteig – außen herrlich knusprig, innen saftig und fruchtig.
Dazu servieren wir eine cremige Vanillesoße, verfeinert mit einem Hauch feinen Rums – der perfekte Abschluss eines genussvollen Menüs.
Preis: 179,00€
Direkte Erfahrung an verschiedenen Premium-Grills mit professioneller Anleitung und praktischen Übungen für alle Teilnehmer.
Ausgewählte Qualitätsprodukte von lokalen Erzeugern – vom Dry-Aged Beef bis zu saisonalen Spezialitäten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Exklusives Insider-Wissen zu Gartechniken, Temperaturführung, Gewürzkunde und der perfekten Vorbereitung verschiedener Fleischsorten.
Maximale Aufmerksamkeit durch Begrenzung auf 20 Personen – für ein intensives Lernerlebnis in entspannter, persönlicher Atmosphäre.
Die Anmeldung ist verbindlich. Bei Stornierung bis 14 Tage vor dem Event erstatten wir 50% des Betrags, danach ist keine Erstattung mehr möglich. Eine Übertragung der Buchung auf eine andere Person ist jederzeit kostenfrei möglich.
