Der Grillkurs Mediterrane Passion vereint kraftvolle Aromen und feine Eleganz: Argentinische Rotseegarnelen-Spieße, Dorade Royal und Bavarie-Entenbrust eröffnen das Menü. Ein exklusives Iberico-Tasting mit Presa, Pluma, Lagrima und kurzgebratenem Iberico-Bäckchen zeigt die Vielfalt des Iberico-Schweins. Mediterran geschmorte Bäckchen mit Erdapfel-Paprika-Stampf vertiefen die Aromen. Eine weiße Schokoladensuppe mit karamellisierten Trauben bildet den Abschluss.
Argentinische Rotsee-Garnelenspieße mit Mojo Verde
Zart gegrillte argentinische Rotseegarnelen-Spieße, deren feine Röstaromen von einer frisch-würzigen Mojo Verde begleitet werden. Ein lebhafter, frischer Auftakt.
Dorade Royal mit Blumenkohl & Sauce Antibiose
Sanft gegarte Dorade Royal, elegant im Geschmack. Dazu zarter Blumenkohl und eine fein abgestimmte Sauce Antibiose für maritime Harmonie.
Französische Bavarie-Entenbrust mit Rosmarin-Fenchel-Lasur, Süßkartoffelragout & Trauben
Rosa gegarte Entenbrust mit aromatischer Rosmarin-Fenchel-Lasur. Dazu cremiges Süßkartoffelragout und saftige Trauben, die dem Gericht mediterrane Leichtigkeit verleihen.
Tasting
Spanisches Cuts- vom Iberico-Schwein – Presa, Pluma, Lagrima & kurzgebratenes Bäckchen
Ein exklusiver Blick auf vier der begehrtesten Cuts des Iberico-Schweins:
Presa – kraftvoll und saftig;
Pluma – fein marmoriert, außergewöhnlich zart;
Lagrima – selten, seidig und geschmeidig;
Iberico-Bäckchen – kurzgebraten, eine absolute Rarität, da dieser Cut traditionell geschmort wird und hier bewusst außergewöhnlich präsentiert wird.
Ein puristisches Tasting, das die beeindruckende Vielfalt und Tiefe des Iberico-Schweins offenbart.
Mediterran geschmorte Iberico-Bäckchen mit Erdapfel-Paprika-Stampf
Zart geschmorte Iberico-Bäckchen, reich an Aroma und mediterraner Würze. Dazu ein cremiger Erdäpfel-Paprika-Stampf, der Wärme, Struktur und rustikale Eleganz vereint.
Weiße Schokoladensuppe mit karamellisierten Trauben
Cremige weiße Schokoladensuppe, samtig und leicht. Karamellisierte Trauben sorgen für Fruchtigkeit, Eleganz und einen süßen, luxuriösen Abschluss.
Preis: 189,00€
Direkte Erfahrung an verschiedenen Premium-Grills mit professioneller Anleitung und praktischen Übungen für alle Teilnehmer.
Ausgewählte Qualitätsprodukte von lokalen Erzeugern – vom Dry-Aged Beef bis zu saisonalen Spezialitäten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Exklusives Insider-Wissen zu Gartechniken, Temperaturführung, Gewürzkunde und der perfekten Vorbereitung verschiedener Fleischsorten.
Maximale Aufmerksamkeit durch Begrenzung auf 20 Personen – für ein intensives Lernerlebnis in entspannter, persönlicher Atmosphäre.
Die Anmeldung ist verbindlich. Bei Stornierung bis 14 Tage vor dem Event erstatten wir 50% des Betrags, danach ist keine Erstattung mehr möglich. Eine Übertragung der Buchung auf eine andere Person ist jederzeit kostenfrei möglich.
