Ein intensives Erlebnis, das sich dem Ursprung des Handwerks widmet. Drei Tage im Zeichen des respektvollen Umgangs mit dem Produkt, gemeinsamen Arbeiten und kulinarischen Erleben. In Begleitung von Wolfgang Müller entsteht ein authentisches Format, das Wissen, Tradition und Genuss auf einzigartige Weise miteinander kombiniert.

Freitag 13.02.26 / Freitag 06.11.26
Gemeinsames Zerlegen eines halben Schweins. Erklärung aller Teilstücke, Vorbereitung von Wurst- und Bratenfleisch.
Anschließend Querprobe von sechs Iberico-Secreto-Cuts mit Sven Schurig.
Abends ehrliches Viergangmenü von Wolfgang Müller und geselliges Beisammensein.

Samstag 14.02.26 / Samstag 07.11.26
Ab 10 Uhr Weißwurstherstellung mit anschließendem Weißwurstfrühstück (Brezen, Weißbier, bayerische Musik).
Danach Schlossführung.
Mittags Kesselfleischessen mit Brot.
Am Nachmittag Herstellung und Verkostung von Bratwurst, saurem Lüngel und Bratwurstpizza.
Danach Blutwurst, Leberwurst, Grieben, Schmalz und weitere Schlachterspezialitäten.
Abends großes bayerisches Schlachterfestessen mit Wein und Bier.

Sonntag 15.02.26 / Sonntag 08.11.26
Ab 10 Uhr Champagnerfrühstück mit allen hergestellten Spezialitäten:
Leberwurst, Blutwurst, Grieben, Schmalz, Wurstsuppe, Saus, Lüngere, Salate, Brot und Radieschen.
Zum Abschluss erhält jeder Teilnehmer seine Bratenstücke zum Mitnehmen.

Zusatzinformation
Die Buchung gilt jeweils für alle drei Tage.

Übernachtungen sind nicht mit inbegriffen.
Sie finden hier ein optionales Hotel in ca. 500m fußläufiger Entfernung zur Schlossmühle:
Hotel Reuter