Flammkraft – Komposition auf Edelstahl Ein Menü, das südliche Aromen und präzise Grilltechnik vereint. Von argentinischer Garnele bis mediterraner Schweinsbäckchen-Komposition – jeder Gang ist Ausdruck kontrollierter Hitze, feiner Struktur und kulinarischer Handwerkskunst. Edelstahl als Bühne für Geschmack, Technik und Eleganz.
Gang 1
Lágrima-Spieß vom Iberico
Zartes Sehnenfleisch, direkt über Edelstahlflamme gegrillt – purer Geschmack aus dem Herzen des Schweins.
Gang 2
Loup de Mer | Kartoffel-Olivenöl-Süppchen | Tomate | Rosinen
Fein abgestimmte Harmonie aus mediterranem Fisch, aromatischem Sud und süß-fruchtiger Tiefe.
Gang 3
Dreierlei vom KIKOK-Huhn | Curry-Linsen | Nektarine
Brust, Keule und Haut in Szene gesetzt – kontrastiert von würzigen Linsen und frischer Frucht.
Zwischengang – Steak-Tasting
Bone-in Porterhouse vom Hereford | US Black Angus | Chianina
Drei internationale Cuts im direkten Vergleich – kraftvoll, saftig, auf den Punkt gegart.
Gang 4
Picanha vom Wagyu | Madeirasauce | Gebratene Pfifferlinge | Süßkartoffel
Ein edler Cut, veredelt durch Sauce und Feuer – begleitet von erdigen und süßlichen Komponenten.
Gang 5
Südtiroler Cheesecake | Frische Beeren
Ein luftiger Abschluss mit alpinem Einschlag und fruchtiger Leichtigkeit.
Alle Termine sind bis drei Tage vor Event-Beginn buchbar.
Direkte Erfahrung an verschiedenen Premium-Grills mit professioneller Anleitung und praktischen Übungen für alle Teilnehmer.
Ausgewählte Qualitätsprodukte von lokalen Erzeugern – vom Dry-Aged Beef bis zu saisonalen Spezialitäten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Exklusives Insider-Wissen zu Gartechniken, Temperaturführung, Gewürzkunde und der perfekten Vorbereitung verschiedener Fleischsorten.
Maximale Aufmerksamkeit durch Begrenzung auf 20 Personen – für ein intensives Lernerlebnis in entspannter, persönlicher Atmosphäre.
Die Anmeldung ist verbindlich. Bei Stornierung bis 14 Tage vor dem Event erstatten wir 50% des Betrags, danach ist keine Erstattung mehr möglich. Eine Übertragung der Buchung auf eine andere Person ist jederzeit kostenfrei möglich.
