Eine kulinarische Reise durch verschiedene Fleischkulturen weltweit. Im Fokus stehen ausgewählte Rind- und Schweinerassen aus internationaler Herkunft und ihre charakteristischen Unterschiede in Geschmack und Struktur. Dieser Workshop macht Herkunft, Qualität und Geschmack direkt vergleichbar. Ein Erlebnis für alle, die Fleisch in seiner ganzen Vielfalt entdecken möchten.
Livar-Klosterschwein – aromatischer Nacken aus traditioneller Klosterzucht in den Niederlanden
Ungarisches Mangalica-Wollschwein – bekannt für seine feine Marmorierung und seinen nussigen Geschmack
Spanisches Ibérico-Secreto – das geheime Filetstück, zart und unvergleichlich intensiv im Aroma
Simmentaler-Rumpsteak (Deutschland) – regional, kräftig und ehrlich im Geschmack
Hereford-Rumpsteak (Irland/England) – reine Grasfütterung, saftig und charaktervoll
US Black Angus Rumpsteak (Nebraska) – vollmundig, buttrig und zart durch Kornfütterung
Galicien-Beef (Spanien) – alte Kuh mit unvergleichlicher Tiefe im Geschmack
Wagyu F1 (Australien) – zarte Marmorierung, luxuriöse Textur, ein Hauch von Exotik
100% Wagyu (Japan) – das teuerste Rindfleisch der Welt, reine Perfektion und Schmelz
Kanadisches Bison – kraftvoller Abschluss mit wildem Charakter und edler WürzeBegeben Sie sich mit uns auf eine außergewöhnliche Genussreise rund um den Globus – vom feinsten Schweinefleisch bis zu den edelsten Rinderrassen dieser Welt.
Alle Termine sind bis drei Tage vor Event-Beginn buchbar.
Direkte Erfahrung an verschiedenen Premium-Grills mit professioneller Anleitung und praktischen Übungen für alle Teilnehmer.
Ausgewählte Qualitätsprodukte von lokalen Erzeugern – vom Dry-Aged Beef bis zu saisonalen Spezialitäten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Exklusives Insider-Wissen zu Gartechniken, Temperaturführung, Gewürzkunde und der perfekten Vorbereitung verschiedener Fleischsorten.
Maximale Aufmerksamkeit durch Begrenzung auf 20 Personen – für ein intensives Lernerlebnis in entspannter, persönlicher Atmosphäre.
Die Anmeldung ist verbindlich. Bei Stornierung bis 14 Tage vor dem Event erstatten wir 50% des Betrags, danach ist keine Erstattung mehr möglich. Eine Übertragung der Buchung auf eine andere Person ist jederzeit kostenfrei möglich.
