Kurz-Intro
Ein kulinarischer Ausflug ans Mittelmeer – fokussiert auf perfekte Garpunkte, klare Aromen und feines Handwerk.
Was dich erwartet
- Praxis am Grill: Hitze, Timing, Textur verstehen
- Premium-Zutaten & klare Rezepte
- Profi-Tipps, die zuhause funktionieren
- Limitiertes Setting für maximale Betreuung
Menü im Überblick
- Argentinischer Rotgarnelenspieß – Mojo Verde
- Dorade Royale – Blumenkohl, Sauce Antiboise
- Französische Barbarie‑Entenbrust – Rosmarin‑Fenchel‑Lasur, Süßkartoffelragout, Trauben
- Tasting: Dreierlei spanische Cuts vom Iberico
- Mediterran geschmorte Iberico‑Bäckchen aus dem Dutch Oven – Erdapfel‑Paprika‑Stampf
- Weiße Schokoladensuppe – karamellisierte Trauben
Leistungen & Hinweise
- Leitung durch die Grillwerkstatt Schurig
- Alle Speisen gemäß Menü
- Leih-Equipment vor Ort
Hinweis: Getränke nach Karte; Allergien bitte vorab mitteilen.
Über Sven Schurig
Sven Schurig ist Grill- und Genussprofi mit jahrelanger Praxiserfahrung in High-End-Küchen, Grillwerkstatt & Live-Events. Er verbindet präzises Handwerk mit ehrlicher Küche – mit Fokus auf Qualität, Produktkunde und reproduzierbaren Techniken.
